2025年7月17日农业农村部、国家发展改革委等十部门联合印发了《促进农产品消费实施方案》，旨在扩大农产品消费，优化供需结构。方案的落地实施为当下内卷的食用菌产业带来了重大发展机遇！

方案从多方面发力：优化绿色优质产品供给，提升“三品一标”水平、推进品质分级、开发新型加工及地方特色食品；促进产供销衔接，拓宽线下渠道，创新节庆展会、丰富消费场景、升级城乡设施；发挥电商优势，挖掘网络潜力、提升直播水平；开展区域产销合作与帮扶；组织科普宣传倡导健康消费；强化品牌引领；推进农文旅融合；加快内外贸一体化，并加强部门协同，从配套措施、财政金融、全链条监管等方面提供保障等。该方案的实施，将有力激活农产品消费潜力，推动供需结构升级，为农产品产业发展注入新动能，助力城乡消费市场持续活跃。

作为我国继粮、油、蔬、果后的第五大农业种植业，食用菌产业近年发展迅猛，2023年总产量突破4300万吨，总产值近四千亿元，在农业增效、农民增收和新农村建设中作用显著，国家亦出台多项政策助力其壮大。

不过，产业快速扩张也面临挑战：成本攀升、市场竞争加剧，叠加经济下行与消费降级，行业陷入内卷。方案的实施为食用菌产业高质量发展注入强劲动力，带来重大发展机遇，比如：

在优化产品供给方面，方案提出提升“三品一标”水平，这有助于食用菌企业加强标准化生产，提升产品质量，通过搭建宣展推介平台，增强市场对高品质食用菌的认知。推进品质评价和质量分级，将促使食用菌依据品质定价，实现优质优价。开发新型加工产品的举措，鼓励企业与科研院所合作，可推动食用菌在新食品配料研发等方面取得突破，还能促进即配、即烹、即热等食用菌加工产品的开发，丰富市场供给。

在拓宽消费渠道上，创新节庆展会消费平台，能让食用菌借助中国农民丰收节等活动，以及各类展会，提高曝光度，拓展销售渠道。丰富消费场景，可使食用菌通过进商圈、进景区等活动，增加消费触点，还能对接餐饮细分领域，满足不同人群需求。提升城乡消费设施水平，将完善食用菌产地的冷链集配等设施，以及销售端的菜市场、生鲜超市等标准化改造，利于食用菌的流通和销售。

电商平台方面，挖掘网络销售潜力和提升直播电商水平的相关政策，能引导电商平台为食用菌提供更好的服务，拓展即时零售等业态，还可通过培育农民主播、开展主题直播等，提升食用菌网络销售规模。

此外，产销区域合作政策有助于食用菌产业建立省际间产销合作机制，促进产品流通。专题科普宣传可提升消费者对食用菌营养健康价值的认知，扩大消费群体。品牌引领相关措施能帮助食用菌企业打造品牌，增强消费信心。农文旅融合政策，可让食用菌借助乡村旅游等活动，实现地产地销，拓展产业空间。内外贸一体化政策有利于食用菌企业拓展国内外市场。部门协同工作则从政策保障、金融支持、质量监管等方面，为食用菌产业发展营造良好环境。

随着生活水平提升，消费者需求从“吃得饱”、“吃得好”向“吃得健康”转变，而食用菌营养价值高、适应性强、生长周期短、经济效益好等特性契合趋势。未来行业将在智能化生产、消费升级、国际拓展、绿色循环及全产业链整合领域实现突破，市场有望持续快速增长，前景广阔。

总之，方案的发布，从多个维度为食用菌产业发展提供了机遇，食用菌企业应抓住这些机遇，推动产业高质量发展，实现经济效益和社会效益的双赢。

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