食用菌因其营养丰富、口感独特，如今已成为百姓菜篮子的重要组成部分。

中国工程院院士、吉林农业大学教授李玉在菌物科学和工程产业化研究中深耕40余年，构建了全新的菌物系统分类体系，创立“菌类作物学”，并倡导提出食用菌产业发展战略，为推动中国食用菌产业及菌物学科的快速发展作出贡献。自1978年考取吉林农业大学微生物学专业硕士研究生开始，李玉就踏上了菌物研究的拓荒之路。他与团队深入全国各地进行菌物资源调查，并收集、保存、评价和利用了大量的菌类资源。其中，黏菌的研究成果尤为突出，报道了400余种黏菌，发现并命名了36个黏菌新种。他们还编著了《中国真菌志—香菇卷》并建立了中国首个菌类种质资源库。

李玉认识到食用菌产业的重要性，他的创新成果为食用菌产业的发展打下了坚实基础。主持完成多项科研项目，创新改进食用菌栽培技术，解决北方食用菌发展中的工程技术难题。他倡导的“南菇北移”“北耳南扩”战略促进了食用菌产业的升级和发展，使中国食用菌产量已接近4000万吨，占全球产量的75%以上。

李玉团队积极参与科技扶贫工作，为贫困地区发展食用菌产业提供支持。他们在柞水县开展科技扶贫行动，通过选育适应当地环境的木耳品种，实现了大面积推广。李玉团队还开展了深加工产品的研发，推出了多种木耳相关产品。这些努力帮助柞水县依靠木耳产业实现了脱贫摘帽。他们也在其他贫困县（市）留下了足迹，帮助当地农民发展食用菌产业，稳定脱贫。

李玉的科研成果和扶贫工作得到了习近平总书记的肯定。习近平总书记指出食用菌产业在国民经济主战场和精准产业扶贫中发挥了重要作用，他对食用菌产业的发展充满期望。李玉表示，食用菌产业是中国菌物学科的根基，他将继续努力推动食用菌产业发展，实现人们对美好生活的向往。