食用菌工厂化栽培是近年来我国食用菌行业发展的重要趋势之一。一方面，经济发展使得人们对食品安全、营养和膳食结构愈加关注，工厂化生产能够满足现代人对生活品质的需求。随着经济发展和农业结构调整的推动，食用菌工厂化生产成为促进县域经济发展、带动脱贫致富、促进乡村振兴和农村发展的现代农业的重要途径。

食用菌工厂化生产采用工业理念，结合生物工程技术、人工模拟生态环境、智能化控制和自动化作业等，通过利用温控、湿控、风控、光控设备创造人工模拟生态环境，实现规模化、集约化、标准化、周年化生产。这种生产方式符合现代人对产品安全、优质、绿色、环保和新鲜的需求，同时也能实现资源循环利用和降低运营成本。

可以预见的是，未来食用菌行业发展趋势包括以下几个方面：

一、积极开发新品种，并完善自有菌种库。菌种培育是整个行业发展的核心，新的菌种开发将带动需求市场的增长，推动整个产业链的延伸。重点企业应加大研发投入，提升菌种培育水平，完善自有菌种库，促进产品多样化发展。

二、加快工厂化栽培步伐，促进产能扩张。我国食用菌工厂化栽培比例较低，但近年来正处于加速阶段。企业应积极推进新品种的工厂化生产，优化种植能力和技术水平，扩大市场占有率，提高行业集中度，增强品牌效应，提升核心竞争力，增加盈利能力。

三、延伸食用菌产业链，精进深加工技术。通过深加工和研发多样化的食用菌产品，提升食用菌的附加值，优化市场需求结构。

四、加强行业信息化建设，提升运营效率：随着信息技术的发展和应用，“互联网+”正在改变行业发展格局。企业应积极推进信息化和数字化建设，实现行业信息数据的互联互通共享，降低信息不对称，提高行业的运营效率。

总之，中国食用菌行业在未来对于新品种开发、工厂化栽培、产业链延伸和信息化建设方面依然拥有巨大的发展机遇。通过持续创新和改进，行业有望实现更大规模的生产、更高的产品附加值，并推动农村经济发展和农民增收致富。